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Lyne Poitras

Services de formation-coaching de personnel de service,
Développement marketing et d’accompagnement organisationnel spécialisée
pour la restauration de type familiale.

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Travailler  dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration, représente tout  un défi en soit. Ceux qui désirent y faire carrière, souvent vont plutôt  opter de s’orienter vers les hôtels, restaurants huppés et branchés ou  des croisières. Ils suivent généralement une formation professionnelle.  Mais qu’en est-il de la restauration de type familiale ? C’est une  industrie en forte croissance, avec un roulement de personnel plus  important, un rapport client beaucoup plus intime, un service qui bouge  beaucoup plus vite et qui est une réalité bien différente de celle qui  est enseigné dans les écoles spécialisées en restauration!
Suite  à plusieurs années à analyser, poser des questions et chercher des  solutions, la constatation évidente fût que les clients qui fréquentent  ce type de restaurant désirent un service plus personnel et plus  professionnel, les patrons eux veulent des employés plus compétents et  plus impliqués et parallèlement, les employés veulent aussi des patrons  plus compétents , mais surtout plus reconnaissants.
Animé  par la certitude que de valoriser son personnel en lui permettant de  développer ses compétences directement au travail ainsi que de coacher  et d’aider le personnel cadre à développer leur leadership de la bonne  méthode, rejoint ce manque.
Rien n’est plus triste que de voir un restaurateur recevoir de mauvais  commentaires ou devoir fermer ses portes par manque d’expérience du  personnel ou de ce dernier…..
Ayant un profond désir de relever ce nouveau défi, de changer cette  donne et de redonner au suivant, est venu l’idée de fonder ce service  unique.

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CHRISTIAN HACHÉ

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